Как заработать с Фотомаг

ТЕСТИРУЕМ НОЖИ ОТ "ЭКСПЕДИЦИИ" НА РЫБАЛКЕ

Туристические ножи - Обзоры

ТЕСТИРУЕМ НОЖИ ОТ "ЭКСПЕДИЦИИ" НА РЫБАЛКЕ

Южнее города Киева немного вниз по Днепру есть Ольгинский остров. Сказать, что там хорошо рыбу ловить, не сказать ничего. Места дикие, и поэтому тихие. Рыба берёт как бешеная, главное место правильно подобрать. Одна беда добраться сложно, вниз на баркасе или широкой моторной лодке. Красивейшие места, чистая вода, шикарный лесок, отличная рыбалка - все это давно и крепко удерживает нас, заставляя каждое лето искать средства для совершения такой поездки.

Где то в энциклопедии я вычитал, что в Днепре водится 24 вида рыб, которые относящихся к 12семействам. Здесь есть: ряпуш­ка, сиг, хариус, щука, плотва, язь, налим, окунь и не только. Еще несколько характерных видов можно найти в притоках, протоках и каналах.

ЭКИПИРОВКА И ПОДГОТОВКА

Остров, без признаков цивилизации, является от­личным местом для испытания ножей по всем критериям: режущие свойства, надежность, удобство эксплуатации и хранения в поле­вых условиях. Для тестирования нами были отобра­ны три ножа рыболова от фирмы "Экспедиция", по нашему мнению заслуживающие доверие и недорогие. На Ольгинском вместе с рыболовным снаряже­нием поехали такие типы ножей:

1. Нож рыбака фирмы "Экспедиция" с клинком из нержавеющей ста­ли и рукоятью из прорезиненного пластика. Длина клинка 110 мм, общая длина 230 мм.

2. Нож универсальный фирмы "Экспедиция" c клинком изготовленным из нержавеющей стали рукоятью из прорезиненного пластика. Длина клин­ка 95 мм, общая длина 210 мм.

3. Нож филейный фирмы "Экспедиция" с клинком из нержавеющей стали и рукоятью из прорезиненного пластика. Длина клинка 160 мм, общая длина 270 мм.

Для чистоты эксперимента но­жи перед использованием не пере­тачивались, так и поехали с завод­ской заточкой, которая, к слову, была качественной на всех ножах.

Начать рассказ хотелось бы с ножа рыбака. Пожалуй, это един­ственный нож. который исполь­зовался нами ежедневно и не вы­звал в процессе эксплуатации никаких нареканий. Именно этим ножом чистилась практи­чески вся пойманная рыба, ко­торой, поверьте на слово, бы­ло немало. Нож так понравился, что я порой даже не хотел доставать свой проверенный Benchmadc, который уже несколь­ко лет неизменно берётся везде, как только я пускаюсь во все тяжкие.

Нож рыбака фирмы "Экспедиция" имеет традиционную руко­ять из прорезиненного ластика и клинок из нержавеющей стали. Считается, что использование этого термина без указания конкретной марки говорит о приме­нении низкоуглеродистых сталей типа 420К2 и ее аналогов. Рукоять из прорезиненного пластика удобно лежит как в мужской, так и в женской ладони, а благодаря ее шероховатой поверхности нож не выскальзы­вает из рук. Приподнятая спин­ка рукояти, хотя и выглядела по­началу странно и вызывала со­мнения, оказалась на удивле­ние удобной. Красные вставки по бокам рукояти тоже не бы­ли лишними, поскольку нож с такой ру­коятью сложно потерять в траве или забыть на прибрежных кам­нях. Клинок имеет зубцы почти по всей длине обуха. Эти зубцы, почему то оказались не заточенными и перепилить даже рыбий хребет ими невозможно, а сни­мать чешую не очень удобно. Так или иначе, назначение этих зуб­цов осталось для нас загадкой. Впрочем, они нисколько не пор­тят ни эстетику, ни функцио­нальные возможности ножа особенно после заточки.

Нож рыбака фирмы Экспедиция комплектуется пласти­ковыми ножнами с отверстием для вентиляции и стока воды. Нож фиксируется в ножнах с легким щелчком. Ножны снаб­жены клипсом для крепления к ремню или карману, что оказа­лось очень удобно при кратков­ременном использовании, так как для подвеса ножен не требо­валось снимать ремень.

Режущая способность у ножа рыбака при заводской заточке оказалась от­менная. После чистки двух де­сятков окуней и язей, выловлен­ных в днепровских водах, нож не имел ви­димых повреждений и зазу­бри, казалось, даже отполированные части не потускнели. Незначительные зазубрины появлялись на ноже только под конец всего путешествия, но не из-за чистки рыбы, мы несколько раз уронили его на камни в прибрежной зоне. В общем, нож рыбака фирмы "Экспедиция" отличный нож для рыбака, извините за тавтологию. K стати, он нередко тру­дился и на полевой кухне при на­резке продуктов и ничего кроме положительных эмоций не вы­зывал, особенно у женской составляющей коллектива. Несмотря на несвой­ственные кухонным ножам низкие спуски, сам нож имеет ха­рактерную для некоторых моде­лей форму: рукоять слегка приподнята над клинком.

По общему мнению, нож рыбака фирмы "Экспедиция" вполне может использоваться и как походный нож общего назначения. Главное, не допускать к нему любителей открывать но­жом консервные банки: при твер­дости клинка 54…56 HRC он вряд ли предназначен для этого. Подобных экспериментов мы не проводили, имея под рукой более подходя­щий для данной работы инструмент.

Далее рассказ пойдет про фи­лейный нож. Учитывая обилие в реках и озерах крупной рыбы, филейный нож также эксплуатировался довольно интенсив­но. Рассказывать о приготовле­нии простой нарезки соленой рыбки или колбасы не вызовет большой интерес, поэтому остановимся на более любопытных блю­дах, при приготовлении которых мы пользовались филейным ножом.

Одно из таких блюд, на кото­ром хотелось бы остановиться, на­зывается трясучка. Фактически это оригинальный походный аналог соленой рыбы в маринаде. Рецепт его приготовления чрез­вычайно прост, а главное, не тре­бует продуктов, которые слож­но привезти и сохранять в условиях острова. С обыкновенных карповых (в нашем слу­чае лещ, но можно использовать жереха, на худой конец краснопёрку, которой аж в избытке) срезает­ся филе и нарезается на ломтики примерно 2…3см. Ломтики скла­дывают в котелок, или другую емкость с крышкой так, чтобы рыба занимала не более 2/3 от об­щего объема посудины. Ломтики рыбы пересыпаются солью, чер­ным перцем крупного помола, мелко нарезанным репчатым лу­ком и обильно поливаются ли­монным соком. Процесс приго­товления этого блюда заключа­ется в непрерывной тряске ем­кости с рыбой на протяжении 20…25 минут. Таким образом, по­участвовать в его приготовлении может достаточно большое ко­личество поваров, так как трясти емкость непрерывно одно­му человеку достаточно тяжело. За время тряски рыба успевает просолиться и промариновать­ся под воздействием соли и ли­монного сока. Лимонный сок действует как окислитель, а лук и специи придают пикантность. Приготовленное таким образом блюдо сохраняет вкус свежей ры­бы. Никакие суши в сравнение не идут.

Для приготовления трясуч­ки была использована лещ весом около 3кг, хотя на общем собрании решили в следующий раз готовить это блюдо из хищника жереха. Ее чисти­ли и потрошили ножом рыбака, который уже успел себя отлич­но зарекомендовать в этом де­ле, а филе снимали филейным ножом от Энциклопедия. Несмотря на кажущуюся хлипкость и ненадежность кон­струкции, нож прекрасно спра­вился с работой. Он не такой мощный, как нож универсальный фирмы Экспедиция, за­то более изящный и подвижный. С его помощью филе было сня­то неожиданно быстро и фили­гранно. Рукоять из прорезиненного пластика имеет шероховатая поверх­ность, при работе она не скольз­ит в руке и отлично удерживает­ся. Правда, вставка красного цвета уж очень быстро запачкалась, и эту часть рукояти пришлось осо­бенно тщательно промывать по­сле использования.

Серьезным недостатком филейного ножа является совершенно не совсем по­ходный вариант исполнения но­жен. Ножны сделаны из пластика и абсолютно глухие. Во-первых, при намокании такие ножны долго со­хнут. Во-вторых, нож слишком глубоко утапливается в нож­ны, так что его неудобно из­влекать. В-третьих, ни на ноже, ни на ножнах нет клипсы, а вме­сто нее на ножнах предусмотрена петля для крепления на ремень. Филейный нож нет смысла но­сить с собой на поясе постоянно, поэтому клипса на ножнах бы­ла бы оптимальным решением.

Практика показала, что ори­гинальная конструкция ножа филейного фирмы Экспедиция достаточно на­дежна и не лишена плюсов, од­нако, в отличии от большинства ножей такого типа требует большего ухода.

Еще одним блюдом, не совсем привычным для походной кух­ни, были щучьи котлеты. Рубить фарш ножом не пришлось, так как для этой цел и была предусмо­трительно взята малогабаритная мясорубка, вызвавшая поначалу удивление у некоторых участни­ков группы. Но и ножам хватило работы: для приготовления кот­лет были специально пойманы четыре щуки по 2…2,5 кг каж­дая. Для ускорения процесса ра­бота шла конвейером. Чистили и потрошили щук с помощью все того же ножа рыбака, а снимать филе доверили ножу универсальному фирмы Экспедиция. Им же филе нарезалось на ломтики, которые долж­ны закладываться в мясорубку. Клинок Нож универсальный фирмы "Экспедиция" достаточ­но гибок, жалко, что отсутствует серрейтор это придало б удобство, особенно при перепиливании четырех щучьих хребтов, которые пришлось просто перерезать. Отметим, что эта процедура не чуть не повредила нож.

За пару часов коллективного труда (четыре человека, нож рыбака и нож универсальный фирмы "Экспедиция") из четырех щук полу­чилось 56 рыбных котлет, так что возня со снятием филе и мясо­рубкой в конце концов оказалась вполне оправданной и почти еди­нодушно одобренной. Отметим, что лишь один человек из всей честной компании назвал щучьи котлеты пе­реводом продукта.

Темляк на ноже универсальном фирмы "Экспедиция" сра­зу показался лишним и беспо­лезным. Практика показала, что и на самом деле это так. Рукоять из прорезиненного пластика имеющая шероховатую поверхность, не выскальзыва­ла даже из мокрых рук, так что темляк никак не способствовал удержанию ножа, а лишь мешал. Впрочем, возможно, это мнение субъективно и кому-то с ним бу­дет удобнее. Даже наличие на щу­ке (а соответственно, и на ру­ках) слизи также не мешало на­дежному удержанию ножа и то­же не оправдывало наличия тем­ляка. Вероятно, дизайнер ножа предусмотрел его для удобства извлечения ножа из ножен. Пусть будет так, хотя и без темляка нож прекрасно из­влекался, даже мокрыми и жир­ными руками.

Один недостаток ножа универсального фирмы "Экспедиция" про­явился сразу: отсутствие клипсы на ножнах. Вместо нее петля под ремень. Снимать ремень, чтобы повесить на него ножны от ножа, который будет исполь­зоваться 20—30 минут, не имеет никакого смысла. И здесь клип­са была бы очень кстати.

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ

Вообще, как и нож для филе при­мерно одинаково гибкие, а с учётом того, что клинок универсального ножа почти в двое короче и на 0,5 мм тол­ще, для снятия филе с такой неж­ной рыбы, как хариус, я бы взял всё таки филейный нож, он показался более изящным и деликатным.

Еще раз остановлюсь на нож­нах тестируемых ножей. Для во­дного похода очень важно, ка­кой чехол имеет нож, поскольку от этого может напрямую зави­сеть безопасность людей и снаря­жения. В данном случае жесткие пластиковые ножны, а ими оснащены все тестируемые ножи, представля­ются самым подходящим реше­нием. Есть уверенность, что нож не пропорет снаряжение, рюкза­ки и никого не травмирует.

После нескольких дней интенсивной эксплуатации (количество рыбы никто так и не удосужил­ся посчитать) все ножи потре­бовали правки. Филейный нож и универсал использовались не так часто и к концу нашего путешествия выглядели более чем прилично, а нож рыбака я поправил на простом алмазном бруске уже дома. Так что можно счи­тать, что путе­шествие по Днепру со схождением на Ольгинский остров ножи выдержали, и выдержали достойно.

В заключение хочется под­черкнуть, что не ста­вилась задача проводить сравнение этих трех ножей. Идеальных ножей не бывает, и мы лишь постарались протестировать, выявить и изложить плюсы и минусы каждого но­жа. Надеюсь, это получилось и мой опыт будет достаточно интересным для вас.

Товары на сайте

• Walther Black Tack

  Хит продаж!

  Код товара: 166197

  Нож Walther Black Tac это нож класса «всегда с собой».

  (0) (3) (0) (0)

  278 грн купить
• Экспедиция огниво EFGK-06

  Хит продаж!

  Код товара: 50405

  нож-огниво,свисток

  (1) (20) (1) (0)

  221 грн купить
• Cold Steel Delta Dart FGX

  Уценка!

  Код товара: 364001

  Причина уценки: побито лезвие, не товарный вид упаковки

  Нож-дротик из пластика "Zytel", общая длина: 205 мм; длина клинка: 85 мм.

  (0) (0) (0) (0)

  98 грн купить
• Walther Black Tack Tanto

  Хит продаж!

  Код товара: 176334

  Складной нож. Общая длина, мм: 235. Длина клинка, мм: 97. Ширина клинка, мм: 26,5.

  (0) (1) (0) (0)

  нет в наличии уведомить о наличи

Отзывы

Последние обзоры